Maccaroni mit Kohlrabi in Rahmsauce

 
 

Zutaten

4 Portionen

Omeletten:

  • 400 g Maccaroni

  • ca. 500 g Kohlrabi

  • 2 Zwiebeln

  • 3.6 dl Vollrahm

  • 1 Gemüseouillonwürfel

  • 1 EL frischer Schnittlauch

  • 2 EL frische Salbeiblätter

  • etwas Butter

  • Pfeffer, Mukatnuss

  • geriebener Sbrinz

Zubereitung

Vor- und Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten

  1. Zwiebeln fein hacken und in Butter andämpfen

  2. Kohlrabi schälen und in feine Schnitze schneiden, zu den Zwiebeln geben und mitdämpfen

  3. Mit Vollrahm ablöschen

  4. Bouillonwürfel dazugeben und würzen

  5. Zudecken und für ca. 15 Minuten weich garen

  6. Maccaroni in siedendes, gesalzenes Wasser geben und al dente kochen, abgiessen

  7. Schnittlauch und Salbeiblätter fein schneiden, mit den Maccaroni und Kohlrabi-Rahm mischen, anrichten, Käse darüber streuen

En Guetä!

HauptgangAltra AdminKohlrabi, Nudeln, Pasta