Frühkartoffeln mit Kräuterquark
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Zutaten
für 4 Portionen
800 g kleine Frühkartoffeln
Bratbutter
Salz
Kräuterquark:
200 g Magerquark (zimmerwarm)
100 g weiche Butter
2 gehackte Schalotten
4 EL frische Kräuter
1 TL Senf
Muskatnuss
Salz und Pfeffer
Zubereitung
Vor- und Zubereitungszeit: ca. 30 Min
Kräuterquark:
Alle Zutaten gut verrühren und dann kühl stellen
Kartoffeln:
Kartoffeln waschen
Die Bratbutter aufschäumen lassen und die Kartoffeln darin bei mittlerer Hitze zugedeckt braten
Deckel entfernen und die Kartoffeln weitere 10 braten bis sie weich sind, dann salzen
Die Kartoffeln mit dem Kräuterquark servieren und geniessen!