Wähe mit Pastinaken

 
 

Zutaten

4 Portionen

  • Fertig-Kuchenteig

Belag:

  • 750 g Pastinaken

  • 2 Äpfel

  • 1 Zwiebel

  • 0,5 dl Gemüsebouillon

  • Etwas Butter

  • Salz

Guss:

  • 2,5 dl Halbrahm

  • 2 Eier

  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

Vor- und Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde und 10 Minuten

Teig:

  1. Teig auf ein Blech legen und mit einer Gabel einstechen.

Belag:

  1. Pastinaken und Äpfel würfeln, Zwiebel fein hacken.

  2. Die Zwiebel in etwas Butter dünsten.

  3. Dann die Pastinaken hinzufügen und mitdünsten.

  4. Mit der Gemüsebouillon ablöschen und zugedeckt etwa 8 Minuten dämpfen.

  5. Anschließend die Flüssigkeit bei hoher Hitze verdampfen lassen und die Pfanne vom Herd nehmen.

  6. Abkühlen lassen.

  7. Die gewürfelten Äpfel und Salz unter die Pastinakenmischung rühren.

Guss:

  1. Halbrahm und Eier gut verrühren und mit Salz sowie Pfeffer abschmecken.

  2. Die Pastinaken-Apfel-Mischung auf dem Teig verteilen und den Guss gleichmäßig darüber gießen.

  3. Im vorgeheizten Ofen auf der untersten Schiene bei 220°C für 25–30 Minuten backen.

    Guten Appetit!

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