Cannelloni mit Wirzfüllung

 
 

Zutaten

für 4 Portionen

Füllung:

  • 600 g Wirz

  • 150 g geriebener Sbrinz

  • 1 Zwiebel

  • 2 Knoblauchzehen

  • 4 Thymianzweige

  • 1 dl Gemüsebouillon

  • etwas Butter

  • Salz, Pfeffer und Muskatnuss

  • ca. 18 ungekochte Cannelloni

Guss:

  • 4 EL geriebener Sbrinz

  • 2 dl Halbrahm

  • 2,5 dl Gemüsebouillon

  • Salz, Pfeffer und Muskatnuss

  • ein paar Thymianzweige

Zubereitung

Vor- und Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde

Füllung:

  1. Zwiebel hacken, Knoblauch pressen und Wirz in feine Streifen schneiden

  2. Zwiebel, Knoblauch und Wirz in der Butter andünsten

  3. Mit der Bouillon ablöschen und die Thymianblättchen beifügen

  4. Halb zudecken und ca. 15 Minuten dämpfen, dann leicht auskühlen lassen

  5. Käse daruntermischen und mit den Gewürzen abschmecken

  6. Die Füllung in die Cannelloni füllen

  7. Gratinform einfetten und die Cannelloni einlagig reinlegen

  8. Käse darüberstreuen

Guss:

  1. Bouillon und Halbrahm miteinander verrühren und würzen. Über die Cannelloni giessen

  2. Käse darüberstreuen und die Thymianzweige darauflegen

  3. Ofen auf 220 °C vorheizen und die Cannelloni ca. 25 Minuten überbacken

  4. En Guetä!

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