Gratin mit Petersilienwurzeln

Zutaten

für 4 Portionen

Gratinform (20x30 cm)

• 800 g Petersilienwurzeln

• 200 g geriebener Gruyère

• 3 Zwiebeln

• 25 g Butter

• 2 dl Rahm

• 2 dl Gemüsebouillon

• Salz und Pfeffer

Zubereitung

Vor- und Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten

1. Zwiebeln in feine Scheiben schneiden

2. Petersilienwurzeln schälen und in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden

3. Die Zwiebeln mit der Butter andünsten

4. Petersilienwurzel dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen

5. Rahm und Bouillon dazugiessen und einmal aufkochen lassen

6. Die Masse in die Gratinform füllen und den Käse darüber streuen

7. Im auf 220°C vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten gratinieren

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