Gebackene Süsskartoffeln mit Ricotta
Zutaten
4 Portionen
Süsskartoffeln:
4 Süsskartoffeln
einige Rosmarin- und Thymianzweige
etwas Bratcrème
Salz und Pfeffer
Ricotta:
250 g Ricotta
1 halbe Bio-Zitrone
Salz und Pfeffer
Garnitur:
Einige Kräuterzweige
4 EL gehackte Baumnüsse
etwas Baumnussöl
Zubereitung
Vor- und Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde
Süsskartoffeln:
Ofen vorheizen (180°C Ober-/Unterhitze)
Süsskartoffeln längs halbieren, mit der Bratcrème bestreichen und würzen
Mit den Rosmarin- und Thymianzweigen auf ein Backblech legen
In der Mitte des Ofens für ca. 35 Minuten backen
Ricotta:
Von der Bio-Zitrone die Schale abreiben und auspressen
Mit dem Ricotta, Salz und Pfeffer gut verrühren
Anrichten:
Süsskartoffeln auf einen Teller geben und den Ricotta darauf verteilen
Mit den Baumnüssen besträuen und mit den Kräutern garnieren
Ev. etwas Baumnussöl darüber träufeln
En Guete!