Gerstenrisotto mit Wirz

 
 

Zutaten

4 Portionen

  • 300 g Wirz

  • 250 g Rollgerste

  • 8 dl Gemüsebouillon

  • 2 dl Saucenhalbrahm

  • 100 g geriebener Käse

  • 1 Knoblauchzehe, gepresst

  • 1 fein gehackte Zwiebel

  • 1 Bio-Orange (Saft und Schale)

  • etwas Butter

  • Salz und Pfeffer

  • 75 g geriebener Käse

  • Petersilie, fein gehackt

  • Orangenzesten

Zubereitung

Vor- und Zubereitungszeit: ca. 55 Minuten

  1. Zwiebel und Knoblauch in etwas Butter andünsten

  2. Rollgerste kurz mitdünsten, Wirz ebenso

  3. Mit Bouillon ablöschen

  4. Zudecken und ca. 40 Minuten köcheln lassen (ev. noch etwas Bouillon zugeben)

  5. Vor dem Servieren Orangenschale, -saft und Saucenhalbrahm drünter mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken

  6. Käse, Petersilie und Orangenzesten darüberstreuen

    En Guete!

HauptgangAltra AdminSüsskartoffeln, Auflauf, Gratin