Blumenkohl im Blätterteig

 
 

Zutaten

4 Portionen

  • 1 Blumenkohl

  • 400 g Blätterteig

  • 5 Scheiben Modelschinken

  • 125 g Magerquark

  • 1 zerquirltes Ei

  • 1 Knoblauchzehe

  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

Vor- und Zubereitungszeit: ca. 1 Std. 45 Minuten

  1. Den ganzen Blumenkohl knapp weich kochen, kalt abschrecken, auskühlen lassen

  2. Knoblauch pressen und mit dem Magerquark verrühren, mit Pfeffer und Salz abschmecken

  3. Ein Teil des Teigs zu einer Rondelle auswallen, diese sollte ca. 4 - 5 cm grösser als der Blumenkohl sein

  4. Die Teigrondelle auf ein Backblech (mit Backpapier belegt) legen, 2 Scheiben Schinken halbieren und auf den Teig legen

  5. Den Schinken mit Quark bestreichen und den Blumenkohl darauf legen

  6. Den Blumenkohl mit dem restlichen Quark bestreichen und mit dem Schinken belegen

  7. Den Teigrand mit Eigelb bestreichen

  8. Den restlichen Teig auswallen und über den Blumenkohl legen, die Teigränder gut verschliessen

  9. Teig mit einer Gabel mehrmals einstechen und mit Eigelb bestreichen

  10. Ofen auf 200°C vorheizen und den Blumenkohl in der unteren Hälfte ca. 40 Minuten backen.

  11. Dazu passt ein frischer Salat

  12. En Guetä!

HauptgangAltra AdminBlumenkohl, Blätterteig