Nudeln mit Frühlingszwiebeln und Frischkäse

 
 

Zutaten

4 Portionen

  • 350 g feine Nudeln (z.B. Taglierini)

  • ca. 6 Frühlingszwiebeln

  • 5 Tranchen Rohschinken

  • 150 g Frischkäse

  • 3 EL frische Gartenkräuter (z.B.Schnittlauch, Bärlauch, Petersilie, Kerbel, etc.)

  • 2 EL Paniermehl

  • etwas Bratbutter

  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

Vor- und Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten

  1. Nudeln in Salzwasser knapp al dente kochen

  2. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden und zu den Nudeln geben, 2 Minuten mitkochen lassen, abgiessen und abtropfen lassen

  3. Kräuter hacken und mit dem Frischkäse in die noch warme Pfanne geben, Nudeln mit Frühlingszwiebeln dazugeben, mischen und abschmecken

  4. Rohschinken in Stücke zupfen, in Bratbutter anbraten, Paniermehl dazugeben und leicht bräunen lassen

  5. Die Nudeln auf tiefen Tellern anrichten und die Rohschinken-Paniermehl Mischung darüberstreuen

  6. Dazu passt ein frischer Salat

  7. En Guetä!

HauptgangAltra AdminBlumenkohl, Blätterteig