Rösti mit Rosenkohl

Zutaten

für 4 Personen

• 2oo g Rosenkohl

• 150 g Gruyère, gerieben

• 150 g Sbrinz, gerieben

• 100 g Paniermehl

• 3 Eier

• 1 Bund Petersilie

• 1 Zwiebel, gehackt

• 1 Knoblauch, gehackt

• Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer

• Bratbutter

Zubereitung

1. Den Rosenkohl an der Röstiraffel reiben

2. Eier verquirlen

3. Alle Zutaten (ausser Bratbutter) vermischen und ein paar Minuten ruhen lassen

4. Die Masse zu Talern formen und in der Bratbutter bei mittlerer Hitze braten

5. Dazu passt ein Blattsalat und ein Quarkdip mit Kräutern oder Chilisauce

6. En Guetä!

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