Steckrübe (Bodenkohlrabi) mit Speck
Zutaten
für 4 Portionen
1 gehackte Zwiebel
etwas Butter
700 g Steckrübe (Bodenkohlrabi)
500 g rohe Kartoffeln
500 g leicht geräucherter Speck, in ca. 1 cm grossen Scheiben
Salz und Pfeffer
Zubereitung
Vor- und Zubereitungszeit: ca. 1,5 h
Den Bodenkohlrabi schälen und in Scheiben schneiden.
Die Kartoffeln schälen und halbieren oder vierteln.
Die gehackte Zwiebel in der Butter andünsten. Den Bodenkohlrabi beigeben und mitdünsten. Dann mit Wasser ablöschen und den Speck auf das Gemüse legen und zudecken. 40 Minuten kochen lassen.
Die Kartoffeln hinzugeben und weitere 30 Min. kochen lassen. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer würzen.