Gratin mit Petersilienwurzeln

Zutaten

für 4 Portionen

• 3 Zwiebeln

• ca. 25 g Butter

• 800 g Petersilienwurzeln

• 2 dl Gemüseboullon

• 5 dl Rahm

• 200 g geriebener Käse (z.B. Gruyère)

• Salz

• Pfeffer

Zubereitung

Vor- und Zubereitungszeit: ca. 40 Min

1. Die Zwiebeln in feine Scheiben schneiden und mit Butter andünsten.

2. Die Petersilienwurzeln schälen und in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden. Zu den Zwiebeln hinzugeben.

3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4. Die Gemüseboullon und den Rahm hinzugeben und einmal aufkochen lassen.

5. Alles in eine Gratinform giessen und den Käse darüber streuen.

6. Ofen auf 220 °C vorheizen (Ober-/Unterhitze).

7. Gratin in der Mitte des Ofens für 20 Min. backen.

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