Blätterteigtaschen mit Käse und Ingwer mit Herbstsalat

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Zutaten

für 4 Portionen

Blätterteigtaschen:

• 250 g Fetakäse

• 4 Blätterteigblätter

• 50 g Butter

• etwas Ingwer (frisch gerieben)

• ca. 4 EL Milch

• Zitronenpfeffer

Salatsauce:

• 4 EL Öl (z.B. Rapsöl

• 3 EL Zitronensaft

• 1 TL Senf

• 2 EL Honig(nach Saison)

• Salz und Pfeffer

Salat:

• 150 g junge Spinatblätter

• 2 Birnen

• 4 Datteln

Zubereitung

Vor- und Zubereitungszeit: ca. 40 Min

Blätterteigtaschen:

1. Den Fetakäse mit der Milch zerdrücken und würzen

2. Die Butter schmelzen und abkühlen lassen

3. Den Blätterteig in Vierecke schneiden und mit 2/3 der Butter bestreichen

4. Die Füllung auf dem Blätterteig verteilen und die Vierecke diagonal umschlagen, so dass gefüllte Dreiecke entstehen.

5. Die Ecken mit der restlichen Butter bestreichen

6. Den Ofen auf 200 Grad vorheizen und 10 - 15 Minuten backen

Salatsauce:

1. Alle Zutaten mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken

Salat:

1. Die Birnen schälen, in Stücke hobeln und auf Tellern verteilen

2. Die Datteln entsteinen und halbieren. Mit dem Spinat zu den Birnen geben

3. Die Salatsauce darüber träufeln

Die Blätterteigtaschen mit dem Herbstsalat servieren und geniessen!

Optional können zum Salat gebratene Speckwürfel dazugegeben werden.

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