Fisch mit Stangensellerie

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Zutaten

für 4 Portionen

• 800 g Stangensellerie

• 8 Filschfilets ohne Haut (z.B. Felchen oder Forellen)

• 20 Cherrytomaten

• 2 Schalotten

• 2 dl Gemüsebouillon

• 4 EL Weisswein

• etwas Butter

• Salz und weisser Pfeffer

Zubereitung

Vor- und Zubereitungszeit: ca. 30 Min

1. Stangensellerie in feine Scheiben schneiden, Schalotten fein hacken und zusammen in der Butter andämpfen. Mit Bouillon ablöschen

2. Cherrytomaten dazugeben und zugedeckt 5 Minuten dämpfen

3. Fischfilets würzen und auf das Gemüse legen

4. Mit dem Wein beträufeln und Butterflocken darüber geben

5. Zugedeckt für ca. 5 - 7 Minuten fertig dämpfen

6. Anrichten und mit Stangensellerieblättchen garnieren

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