Weisskabis-Eintopf mit Fleisch

 

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Zutaten

für 4 Portionen

  • 800 g Weisskabis

  • 400 g Fleischreste (z.B. Braten oder Schinken)

  • 500 g Knöpfli oder Spätzli, Schupfnudeln, etc.

  • 1 Zwiebel

  • 100 g Saucenhalbrahm

  • 1 dl Bouillon

  • etwas Butter

  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

Vor- und Zubereitungszeit: ca. 35 Min

  1. Den Weisskabis rüsten und in feine Streifen hobeln. Zwiebel fein hacken.

  2. Beides in etwas Butter andämpfen und mit Bouillon ablöschen. Zudecken und ca. 20 Minuten köcheln lassen

  3. Saucenhalbrahm dazu giessen und aufkochen lassen.

  4. Fleisch in Würfel schneiden, dazugeben und heiss werden lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  5. Knöpfli, Spätzli oder Schupfnudeln in etwas Butter goldgelb braten. Zusammen mit dem Weisskabis-Fleisch anrichten

  6. En Guetä!

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