Khitschuri - ein Eintopf mit Gemüse, Linsen und Reis

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Zutaten

für 4 Portionen

• 1 Blumenkohl (klein)

• 100 g frische Erbsen oder Tiefkühlerbsen

• 2 Tomaten

• 1 Kartoffel (mittelgross)

• 150 g Basmatireis

• 150 g rote Linsen

• 1 Zwiebel

• 1 Chilischote

• ca. 8 dl Wasser

• 2 Lorbeerblätter

• 1 TL Kreuzkümmelpulver

• 1 TL Paprika

• 0,5 TL Kurkuma

• 1,5 TL Salz

• etwas Butter

Zubereitung

Vor- und Zubereitungszeit: ca. 20 Min

1. Blumenkohl rüsten und in Röschen teilen

2. Tomaten und Kartoffel in Würfel schneiden

3. Zwiebel und Chilischote hacken

4. Zwiebel und Gewürze in der Butter andünsten

5. Gemüse, Kartoffeln, Reis und Linsen mitdämpfen und salzen

6. Mit Wasser ablöschen und aufkochen

7. Zudecken und bei kleiner Hitze ca. 20 Minuten köchlen lassen

8. En Guetä!

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