Rhabarber-Quarkauflauf
Zutaten
4 Portionen
1 runde Form, 26 - 28 cm Durchmesser
Rhabarber:
500 g Rhabarber
3 EL Zucker
Quarkmasse:
500 g Halbfettquark
3 Eier
50 g Zucker
1,5 dl Rahm
2 EL Maisstärke
2 EL Mehl
1 Prise Salz
Nach Belieben:
50 g gemahlende Mandeln
50 g Weinbeeren
Zum Schluss:
30 g Butter
Puderzucker
Zubereitung
Vor- und Zubereitungszeit: ca. 60 Minuten
Rhabarber:
Rhabarber schälen und in Scheiben schneiden, mit dem Zucker mischen
Quarkmasse:
Eier verquirlen und alle Zutaten gut vermischen, Rhabarber darunterziehen
Nach Belieben:
Gemahlene Mandeln und Weinbeeren unter die Rhabarber-Quarkmischung mischen
Backen:
Ofen auf 200° C vorheizen (Ober-/Unterhitze)
Die Masse in eine ausgebutterte Form geben
Butterflocken darauf verteilen
In der Mitte des vorgeheizten Ofens für ca. 35 Minuten backen
Den fertigen Auflauf mit Puderzucker bestäuben und heiss geniessen
En Guetä!