Spaghetti mit Fenchel und Oliven

Zutaten

4 Portionen

400 g Spaghetti

Sauce:

• 400 g Fenchel

• 100 g Oliven (grün oder schwarz)

• 1 dl Weisswein

• 1 dl Gemüsebouillon

• etwas Butter

• Pfeffer

• 100 g Reibkäse

Zubereitung

Vor- und Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten

Sauce:

1. Fenchel rüsten und fein hobeln

2. Fenchel und Oliven in etwas Butter andünsten

3. Mit Weisswein und Bouillon ablöschen

4. Zudecken und knapp weich garen

Spaghetti:

1. Spaghetti in siedendem Salzwasser garen

2. Abgiessen, mit der Sauce mischen

3. Krautsteil-Streifen mitdämpfen

4. Anrichten, mit Pfeffer und Reibkäse besträuen

En Guetä!

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